昆明西餐培训——西餐菜谱经典色拉

经典色拉材料：土豆300克，烟熏火腿150克，鸡蛋2个，胡萝卜30克，黄瓜50克，罐头豌豆30克。卡夫奇妙酱50克，鲜奶油50克，盐2克，上海辣酱油 10克，鸡粉、胡椒粉少许。

烹调类别：　冷盘

烹调时间：　普通

食材类别：　其它素菜

味道：　　　清香

适宜季节：　夏季

菜系：　　　西餐

经典色拉材料：　　　　　

土豆300克，烟熏火腿150克，鸡蛋2个，胡萝卜30克，黄瓜50克，罐头豌豆30克。

经典色拉配料：

卡夫奇妙酱50克，鲜奶油50克，盐2克，上海辣酱油 10克，鸡粉、胡椒粉少许。

经典色拉做法：

土豆、胡萝卜洗净，上火蒸1小时蒸熟，去皮后切成 3毫米左右厚的小园片。火腿切成5毫米左右的小丁。鸡蛋洗净，入锅加水上火煮5分钟，捞出用凉水充分冷却剥皮，切成与土豆片大小相仿的鸡蛋片。黄瓜洗净，去籽，切成大小相仿的小片。

将土豆片、胡萝卜片、烟熏火腿丁、鸡蛋片、黄瓜片、豌豆和卡夫奇妙酱、鲜奶油、盐、辣酱油、鸡粉、胡椒粉混合，拌匀即可。

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